रेफ्रिजरेशन ही उष्णता काढून थंड परिस्थिती निर्माण करण्याची प्रक्रिया आहे.हे मुख्यतः अन्न आणि इतर नाशवंत वस्तू जतन करण्यासाठी, अन्नजन्य आजारांना प्रतिबंध करण्यासाठी वापरले जाते.हे कार्य करते कारण कमी तापमानात जीवाणूंची वाढ मंद होते.
अन्न थंड करून सुरक्षित ठेवण्याच्या पद्धती हजारो वर्षांपासून आहेत, परंतु आधुनिक रेफ्रिजरेटर हा अलीकडील शोध आहे.इंटरनॅशनल जर्नल ऑफ रेफ्रिजरेशनमधील 2015 च्या लेखानुसार, आज, रेफ्रिजरेशन आणि एअर कंडिशनिंगची मागणी जगभरातील सुमारे 20 टक्के ऊर्जा वापराचे प्रतिनिधित्व करते.
इतिहास
चिनी लोकांनी 1000 BC च्या आसपास बर्फ कापला आणि साठवला आणि 500 वर्षांनंतर, इजिप्शियन आणि भारतीयांनी बर्फ तयार करण्यासाठी थंड रात्री मातीची भांडी बाहेर सोडण्यास शिकले, कीप इट कूल, फ्लोरिडा येथील लेक पार्क येथे स्थित हीटिंग आणि कूलिंग कंपनीच्या मते.ग्रीक, रोमन आणि हिब्रू यांसारख्या इतर संस्कृतींनी खड्ड्यांमध्ये बर्फ साठवून ठेवला आणि त्यांना विविध इन्सुलेट सामग्रीने झाकले, असे हिस्ट्री मॅगझिनने म्हटले आहे.17 व्या शतकात युरोपमधील विविध ठिकाणी, पाण्यात विरघळलेले सॉल्टपीटर थंड होण्यासाठी परिस्थिती निर्माण करणारे आढळले आणि बर्फ तयार करण्यासाठी वापरला गेला.18 व्या शतकात, युरोपियन लोकांनी हिवाळ्यात बर्फ गोळा केला, तो मीठ लावला, तो फ्लॅनेलमध्ये गुंडाळला आणि तो अनेक महिने जिथे ठेवला तिथे जमिनीखाली साठवला.अमेरिकन सोसायटी ऑफ हीटिंग, रेफ्रिजरेशन आणि एअर-कंडिशनिंग इंजिनियर्स (एएसएचआरएई) च्या जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या 2004 च्या लेखानुसार, जगभरातील इतर ठिकाणी बर्फ देखील पाठवला गेला.
बाष्पीभवन शीतकरण
1720 च्या दशकात बाष्पीभवनाचा थंड प्रभाव असल्याचे निरीक्षण स्कॉटिश डॉक्टर विल्यम कुलेन यांनी पाहिले तेव्हा यांत्रिक रेफ्रिजरेशनची संकल्पना सुरू झाली.त्याने 1748 मध्ये इथाइल इथरचे व्हॅक्यूममध्ये बाष्पीभवन करून आपल्या कल्पनांचे प्रदर्शन केले, पीक मेकॅनिकल पार्टनरशिप, सास्कॅटून, सस्कॅचेवान येथील प्लंबिंग आणि हीटिंग कंपनीनुसार.
ऑलिव्हर इव्हान्स या अमेरिकन शोधकाने 1805 मध्ये लिक्विड ऐवजी बाष्प वापरणारे रेफ्रिजरेशन मशीन तयार केले परंतु ते तयार केले नाही. 1820 मध्ये, इंग्लिश शास्त्रज्ञ मायकेल फॅराडे यांनी थंड होण्यासाठी द्रवीभूत अमोनियाचा वापर केला.इव्हान्ससोबत काम करणाऱ्या जेकब पर्किन्स यांना हिस्ट्री ऑफ रेफ्रिजरेशननुसार १८३५ मध्ये लिक्विड अमोनिया वापरून बाष्पसंक्रमण चक्रासाठी पेटंट मिळाले.यासाठी, त्याला कधीकधी "फ्रिजचे जनक" म्हटले जाते. जॉन गोरी या अमेरिकेतील डॉक्टरने 1842 मध्ये इव्हान्सच्या डिझाइनप्रमाणेच एक मशीन देखील बनवले. गोरीने पिवळा ताप असलेल्या रुग्णांना थंड करण्यासाठी बर्फ तयार करणारे रेफ्रिजरेटर वापरले. फ्लोरिडा रुग्णालयात.गोरी यांना 1851 मध्ये कृत्रिमरित्या बर्फ तयार करण्याच्या त्यांच्या पद्धतीसाठी पहिले यूएस पेटंट मिळाले.
पीक मेकॅनिकलच्या म्हणण्यानुसार, जगभरातील इतर शोधकांनी नवीन विकसित करणे आणि रेफ्रिजरेशनसाठी विद्यमान तंत्रे सुधारणे सुरू ठेवले, यासह:
फर्डिनांड कॅरे या फ्रेंच अभियंत्याने १८५९ मध्ये एक रेफ्रिजरेटर विकसित केला ज्यामध्ये अमोनिया आणि पाणी असलेले मिश्रण वापरले.
कार्ल वॉन लिंडे या जर्मन शास्त्रज्ञाने १८७३ मध्ये मिथाइल इथर वापरून पोर्टेबल कंप्रेसर रेफ्रिजरेशन मशीनचा शोध लावला आणि १८७६ मध्ये अमोनियावर स्विच केले.1894 मध्ये, लिंडेने मोठ्या प्रमाणात हवेचे द्रवीकरण करण्यासाठी नवीन पद्धती देखील विकसित केल्या.
१८९९, अल्बर्ट टी. मार्शल या अमेरिकन शोधकाने पहिल्या यांत्रिक रेफ्रिजरेटरचे पेटंट घेतले.
प्रख्यात भौतिकशास्त्रज्ञ अल्बर्ट आइनस्टाइन यांनी 1930 मध्ये रेफ्रिजरेटरचे पेटंट घेतले ज्यामध्ये कोणतेही हलणारे भाग नसलेले आणि विजेवर अवलंबून न राहता पर्यावरणास अनुकूल रेफ्रिजरेटर तयार करण्याच्या कल्पनेने रेफ्रिजरेटर तयार केले.
व्यावसायिक रेफ्रिजरेशनची लोकप्रियता 19व्या शतकाच्या अखेरीस ब्रुअरीजमुळे वाढली, पीक मेकॅनिकलच्या मते, जेथे 1870 मध्ये ब्रुकलिन, न्यूयॉर्क येथील ब्रुअरीमध्ये पहिले रेफ्रिजरेटर स्थापित केले गेले. शतकाच्या शेवटी, जवळजवळ सर्व ब्रुअरीज एक रेफ्रिजरेटर होता.
हिस्ट्री मॅगझिननुसार 1900 मध्ये मीटपॅकिंग उद्योगाने शिकागोमध्ये प्रथम रेफ्रिजरेटर सादर केले आणि जवळपास 15 वर्षांनंतर, जवळजवळ सर्व मीटपॅकिंग प्लांट्स रेफ्रिजरेटर वापरतात. 1920 पर्यंत रेफ्रिजरेटर्स घरांमध्ये आवश्यक मानले जात होते आणि 90 टक्क्यांहून अधिक अमेरिकन घरांमध्ये एक रेफ्रिजरेटर होता.
आज, युनायटेड स्टेट्समधील जवळजवळ सर्व घरांमध्ये - 99 टक्के - किमान एक रेफ्रिजरेटर आहे आणि यूएस ऊर्जा विभागाच्या 2009 च्या अहवालानुसार, सुमारे 26 टक्के यूएस घरांमध्ये एकापेक्षा जास्त आहे.
पोस्ट वेळ: जुलै-04-2022